Как разогревать в микроволновке в пластиковой посуде


В какой посуде разогревать пищу в микроволновке? Выбираем посуду для микроволновки

Сегодня почти в каждой кухне есть микроволновая печь. Однако, несмотря на то, что этот прибор прочно вошел в обиход не все еще знают, в какой посуде следует разогревать в ней пищу.

Выбор посуды для микроволновки сегодня довольно разнообразен. При покупке ее, конечно, мы смотрим в первую очередь, какая она на внешний вид, плотно ли закрывается крышка, размер контейнера и наличие отверстия для пара. Мало кто при этом интересуется, из какого материала изготовлена посуда и можно ли в ней разогревать еду. Мы привыкли доверять производителям посуды и покупать ту, которая нам понравилась с первого взгляда, не особо заботясь о том, а не навредит ли употребление пищи из такой посуды нашему здоровью.

Посуда для микроволновки должна быть изготовлена из диэлектриков. Лучше всего, если она будет стеклянная, фарфоровая, фаянсовая, керамическая или глиняная. Многие производители делают посуду для микроволновки из пластмассы, использовать ее надо только после ознакомления с инструкцией по применению. Даже если пластмассовая посуда сохраняет форму при нагревании, вредные соединения из посуды могут попасть в пищу. Особенно сильную волну негодования вызвали бутылочки из поликарбоната для кормления малышей, в которых многие мамы нагревают молоко и детское питание в микроволновке.

Исследования ученых показали. что разогревать молоко в таких бутылках нельзя, так как из бутылки во время нагревания в молоко попадают бисфенол А, который используется при производстве поликарбоната.

Бисфенол А, попадая в организм, способствует развитию рака, болезней сердца, ожирения, диабета и бесплодия. В Америке уже запретили продавать бутылочки из поликарбоната, изготовленные с применением бисфенола А, а у нас в России, к сожалению, по-прежнему в пластмассовых бутылках разогревают молоко.

Легкоплавкую посуду из меланина также нельзя использовать в микроволновой печи. Она содержит вредные для здоровья соединения. Также нельзя ставить в микроволновку пищу для разогрева в хрустальной и металлической посуде. Фарфоровая посуда, имеющая по краям блестящие узоры из краски, в состав которых входят металлы, тоже не подходит для использования в микроволновке. Хрустальная посуда может рассыпаться на мелкие кусочки прямо в печи, потому что толщина стенок у нее часто бывает неоднородной. Кроме того, в состав хрусталя входит свинец или серебро.

Посуда для приготовления и разогрева пищи бывает термостойкой, которая выдерживает температуру до 140 градусов и огнеупорной, для приготовления пищи при температуре до 300 градусов. Огнеупорную посуду производят для использования в духовках, на электрической плитке и микроволновых печах в режиме конвекции и гриля. К термостойкой посуде относится стеклянная, фарфоровая и фаянсовая посуда, также некоторые виды керамики. Из пластиковой посуды некоторые виды тоже являются термоустойчивыми, например, изготовленные из полипропилена и полиамида.

Выбирая пластиковую посуду, обязательно посмотрите на дно, где должно быть клеймо, указывающее при какой температуре ее можно использовать. Всю термостойкую посуду нельзя подвергать резким перепадам температур, например, доставать из морозильника и ставить греть в микроволновку.

В этом случае она может треснуть.

И так, мы определились с материалом посуды, теперь надо выбрать форму. Выбирая форму посуды, следует обратить внимание на следующее:
- в глубокой посуде пища будет греться дольше, чем в мелкой;
- в круглой посуде разогреваться еда будет равномернее, чем в прямоугольной;
- в посуде с наклонными стенками, центральная часть еды может остаться холодной.
- если у посуды отсутствует крышка, то вторые блюда будут сухими после разогрева, а первые потеряют вкус и качество.

Бумажные пакеты. упаковки из картона, прессованный пенопласт пригодны для разогрева рогаликов, плюшек, круассанов и ватрушек в режиме микроволн. При сильном перегреве бумага может загореться, а пенопласт расплавиться. Для предотвращения пересыхания и разбрызгивания жира во время разогрева пищу можно прикрывать бумажной салфеткой. Если же использовать для этого вощеную бумагу, то пища быстрее разогреется. В офисе разогреть булочку или пирожок можно на обычной салфетке. Хлопчатобумажные и льняные салфетки тоже можно использовать для разогрева выпечки в микроволновке. Если завернуть пирог или булочку в салфетку, то они не отсыревают и не пересыхают, а поворотный столик не засоряется крошками.

Продукты можно разогревать и в пленочных пакетах, но предварительно надо проткнуть их острым предметом. В противном случае они могут лопнуть из-за быстрого расширения воздуха внутри пакета. В магазинах можно приобрести специальную прозрачную фольгу для микроволновых печей, которая продается в рулонах, упакованных в коробки. Она покрыта маленькими дырочками для выхода воздуха. Очень удобно пользоваться этой фольгой вместо крышки, когда у посуды она отсутствует.



в какой посуде разогревать пищу в микроволновке, выбираем посуду для микроволновки:В какой посуде разогревать пищу в микроволновке? Выбираем посуду для микроволновки

как разогревать в микроволновке в пластиковой посуде